大紀元副刊
粥是「世間第一補物」 中醫師教你最補吃法
中華民族食粥的文化由來已久,自黃帝時代,即已「蒸穀為飯,烹穀為粥」。古人常稱讚粥飯為「世間第一補人之物」,無論是病後調養,或是平時保健,任何人都可以透過這一簡單、便宜的食療來補養身體。食米粥最常用的穀物即白米。五穀之中,又以粳米最好,粳米宜煮粥食用,但亦可當飯食用。熬米食粥,要有一定的方法,才能煮出養生好粥。